La Ville de Genève a de l’avance pour rendre ses restaurants scolaires durables : elle a déjà atteint les objectifs fixés pour 2030. « On ne peut pas travailler sur des questions d’égalité et de justice sociale sans parler des questions d’alimentation » explique notre Conseillère administrative Christina Kitsos. Une alimentation plus durable, c’est davantage de produits locaux, plus de produit bio, une division par deux de la proportion de viande et privilégier des poissons non-menacés sur des espèces en danger.
Radio Lac, 01.11.23
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